培养具备动物防疫检疫方面的基本理论，掌握动物疾病发生及流行规律、动物疫病控制、动物性食品检验检疫等方法和技术，熟悉食品卫生发展规划及相关法规，能独立从事动物检验检疫、食品卫生管理和监督工作的技能型人才。

动物防疫与检疫专业主要就业面向动物养殖场、动物防疫站、动物检疫站、兽医卫生监督检验所、出入境检验检疫局、畜牧兽医综合服务站，从事防疫检疫技术或技术管理工作；肉类联合加工厂或畜产品加工厂，从事技术或技术理工作；兽医行政执法工作等。主要就职于在畜牧兽医工作站、动物防疫检疫站、动物医院、饲料与兽药生产经营企业、畜禽养殖场和自主创办的各类畜牧兽医综合实体等从事畜禽生产和经营管理、疾病诊断和治疗、防疫检疫、饲料兽药的生产与经营、技术推广等工作。  

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